商用洗碗机类型解析：门式、传送带与架式设备的工业应用指南

商用洗碗机按结构分为门式、传送带式和架式。门式适用于中小型厨房，容量大、能耗低；传送带式适合高流量餐厅，日清洗量超万件；架式注重灵活性，支持多层架具。

选型需评估用水量、能源效率与占地。高效模型可降低劳动力成本20%，提升卫生标准，ROI周期缩短至1年，推动餐饮工业化升级。