5Cr15MoV：高碳马氏体不锈钢在刀具制造中的性能与商业价值

5Cr15MoV化学成分含0.5%碳、15%铬，并添加Mo和V元素，提升淬硬性和韧性。热处理后硬度达HRC56-58，提供优异刃口保持。

该材料广泛用于厨刀、工具和医疗器械制造，平衡耐磨与耐蚀性能，降低生产成本，提高产品商业价值和用户满意度。