工业烤肠机优化烘烤工艺：实现香肠不干不硬的高效生产技术

工业烤肠机烘烤不干不硬的关键在于精准控温：设定核心温度80-90℃，结合蒸汽喷雾维持湿度85%以上，避免蛋白质过度凝固。

优化转速与时间参数，采用间歇式热风循环，每批次烘烤15-20分钟，可显著降低水分流失率，提高产品柔韧度。

此工艺提升香肠保湿率20%，降低次品率，助力食品企业增强市场竞争力，实现年产值增长15%以上。