工业化重现老式月饼风味：标准化配料与高效制作工艺指南

老式月饼核心配料包括糯米粉、糖浆、莲蓉馅及碱水，工业生产采用精确计量系统，确保批次一致性。选用高纯度原料，降低杂质，提升产品保质期与口感稳定性。

制作工艺分三阶段：和面混合采用高速搅拌机，控制温度45-50℃避免糯性破坏；模具压制成型，自动化线提高产量至吨级/日；烘焙隧道炉恒温160℃，锁定传统酥脆纹理。

工业优化聚焦成本控制与市场适应，配料模块化设计便于季节调整，助力企业年产值增长30%，满足节日需求并开拓出口。