中国臭豆腐工业化生产：传统发酵工艺与现代设备融合的商业路径

臭豆腐工业生产采用微生物发酵技术和自动化浸泡设备，实现标准化豆腐块成型。高效蒸煮系统缩短周期30%，降低劳动力成本。

HACCP体系确保食品安全与风味一致性。工业产品年产能达万吨，商业价值突出，出口欧盟市场潜力超亿元。