家庭工业化拉面制作指南：高效设备与工艺优化DIY实践

选用高筋面粉与碱水按工业标准1:0.02比例和匀，利用家用搅拌机模拟批量生产，确保面团筋力达标。

采用手动压面机分层擀压至2mm厚度，醒发30分钟后切条，借鉴食品加工线实现均匀干燥，提升口感一致性。

成品包装后可探索电商销售，家庭作坊模式下日产50份，注入工业思维开拓小型食品商业价值。