抗性糊精：食品工业中高效可溶性膳食纤维的生产与应用解析

抗性糊精是一种经酶解和热聚合工艺制备的非消化性碳水化合物，源自玉米或小麦淀粉，具有优异水溶性和稳定性，广泛用于饮料、烘焙品中作为膳食纤维添加剂。

在工业生产中，抗性糊精通过控制聚合度实现低热量特性，提升产品饱腹感和肠道健康益处，显著提高功能性食品的市场竞争力。

商业应用中，其成本效益高，可替代糖类成分，满足消费者对健康零食需求，推动食品企业实现可持续创新与利润增长。