L-阿拉伯糖：功能甜味剂在食品加工中的工业功效与创新应用

L-阿拉伯糖，一种五碳单糖，甜度为蔗糖一半，通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，显著降低餐后血糖峰值，适用于糖尿病管理食品。

在食品加工中，其耐高温酸碱稳定性优异，可融入糖果、烘焙品和乳制品，增强保水性和风味，提升产品保质期与口感。

商业价值突出，推动低GI功能食品市场增长，年产规模化生产降低成本，助力企业开拓健康消费领域。