固态酿酒法解析：传统固体发酵工艺在现代白酒工业中的核心应用

固态酿酒法指以谷物为原料，在少水或无水条件下，通过微生物固体发酵产生酒精。主要步骤包括蒸煮、糖化、堆积发酵和蒸馏，保留天然酯类化合物。

相较液态法，其工艺强化香型多样性，如酱香型白酒。在工业生产中，优化曲种筛选与设备自动化，提升产量与品质一致性，增强市场竞争力。