D-异抗坏血酸钠：食品工业高效抗氧化防腐剂的应用与商业价值
食品工业
2025-12-03
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摘要：D-异抗坏血酸钠是一种新型生物型抗氧化剂，用于食品加工防腐保鲜，提升产品品质与保质期，具有显著工业经济效益。
D-异抗坏血酸钠，又称赤藻糖酸钠，分子式C6H7NaO6，为白色结晶粉末，易溶于水。pH5-6，熔点168-170℃，采用微生物发酵工艺生产，确保绿色安全。
在食品工业中，主要用于肉制品、果蔬、饮料防腐，抑制亚硝胺形成，防止氧化变色，提高色泽稳定性和保鲜期，符合E316标准。
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其商业价值突出：成本低、无毒无害，延长供应链寿命，减少浪费，提升品牌竞争力，推动食品加工企业绿色转型。
发布时间：2025-12-03
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