工业化生产凉糯米饭：高效蒸煮工艺与冷链保鲜技术应用

选用优质糯米经浸泡后，采用连续式蒸汽蒸煮设备控制温度95℃、时间20min，确保颗粒完整。工业自动化线可日产吨级，提升效率30%。

蒸熟后快速冷却至4℃以下，利用真空包装与冷链物流，延长保质期至15天。降低微生物风险，满足B2B餐饮供应需求。

此工艺优化供应链成本，适用于速冻食品企业，年产值可增20%。结合物联网监测，确保食品安全合规。