工业化蛋糕生产工艺概述：从配料自动化到高效烘焙的商业优化指南

总之，工业蛋糕制作始于精密配料系统，确保面粉、糖浆与乳化剂按比例计量，采用PLC控制减少人为误差，提高产量30%。

核心工艺为连续式混合与挤压成型，注入空气稳定剂后进入隧道式烘焙炉，温度梯度控制在160-180℃，缩短周期至15分钟。

后处理包括冷却隧道与包装线，集成在线检测仪监控湿度与尺寸，实现零缺陷率，助力企业规模化盈利。