工业化擘酥面团制作工艺：自动化优化提升食品加工效率与品质

擘酥法通过层叠油酥与水油皮反复擘拉，形成多层结构，提升面团酥脆度。在工业生产中，采用辊压机与真空和面设备，确保均匀层析，产量达吨级。

自动化生产线集成PLC控制系统，精准调控温度与拉伸力，降低人工误差20%。此工艺适用于饼干、酥点批量制造，显著提升商业利润率。

优化擘酥参数可延长保质期，满足出口标准。企业采用此技术，市场竞争力增强，年产值增长15%以上。