蛋糕生产食材成本分析：工业规模下高效采购策略

蛋糕核心食材如面粉、糖、鸡蛋、黄油，每批次成本约占总制造费30%-40%。工业采购通过批量谈判，可压低5%-15%单价。

供应链优化是关键，利用ERP系统实时监控库存波动，避免季节性涨价。标准化配方进一步控制变异，确保产品一致性与成本稳定。

商业价值显著：成本降10%可提升毛利率15%。企业应评估供应商绩效，构建弹性链条应对原料波动。