工业化排骨汤生产工艺：标准化步骤与高效优化指南

原料采购阶段：选用冷链运输的优质排骨，工业清洗机去除杂质，切块标准化尺寸，确保卫生合规。焯水预处理去除血沫，提升汤汁澄清度，控制水温85℃，时间5分钟。

高压烹饪核心：批量锅具中添加姜葱调味，注入骨汤基液，高压灭菌锅内120℃烹煮45分钟。自动化搅拌均匀分布热量，优化胶原蛋白提取率，提高产品风味一致性。

包装与质检：真空充氮包装机密封成品，快速冷却至4℃储存。HACCP体系下微生物检测，确保保质期延长至6个月，助力供应链商业价值最大化。