食品加工工业酸奶发酵工艺及自动化生产线配置

酸奶工业制作起始于巴氏杀菌牛奶冷却至42℃，接入乳酸菌 starter。自动化生产线使用搅拌罐与恒温发酵器，确保均匀凝固。

发酵后冷藏包装，检测pH值4.5-4.6。制造业优化HACCP体系，延长保质期，提升产品微生物安全性与口感一致性。