工业厨房油锅起火应急：三种高效灭火策略保障生产安全

油锅起火首选关闭燃气阀门并用锅盖或金属盘覆盖切断氧气供应，此法适用于小型工业灶具，避免火焰复燃，减少物料损失。

若火势稍大，可用湿布或专用隔氧罩覆盖锅口，同时疏散人员，确保通风系统关闭，维护厨房设备完整性。

严重情况下部署干粉灭火器喷射锅底，抑制化学反应；此策略降低停工时间，保障食品加工线连续运行，体现安全投资回报。