鱼香茄子家庭工业化加工工艺：高效标准化生产指南

选用工业级茄子原料，经自动化切片机均匀处理，避免氧化变色，确保口感一致性。预煮工艺控制温度85℃，时间5min，提高加工效率30%。

调味配方标准化：猪肉末与姜蒜酱料比例1:2，工业搅拌机均匀混合。真空包装后冷链储存，延长保质期至15天，实现家庭小批量商业化。