羊肉地瓜相克传闻在食品工业加工中的破解与优化策略

传统相克说称羊肉与地瓜混食致消化不良，在食品工业中或误导复合配方设计，影响产品稳定性与加工效率。

科学验证显示二者营养互补：羊肉高蛋白、地瓜富碳水。工业混合可增强口感，提升保质期，增加商业附加值。

采用高压灭菌与酶解工艺优化兼容性，开发羊肉地瓜预制食品，针对健康市场，实现高效规模化生产与盈利。