小型啤酒酿造设备的自酿工艺流程优化指南
食品工业
2025-12-11
查询: 啤酒自酿工艺流程
关键词：
啤酒自酿工艺流程
摘要：介绍啤酒自酿的核心工艺步骤，结合工业设备提升效率和产品质量控制。
工艺起始于麦芽粉碎与糖化，利用不锈钢发酵罐控制温度在65-70℃，提取可发酵糖分，确保转化率达85%以上。
后续煮沸添加啤酒花，漩涡分离杂质后冷却至18℃，接入酵母启动发酵，周期控制在7-10天。
相关行业报告
工业优化：采用自动化CIP清洗系统，减少污染风险，实现年产5000升规模化自酿。
发布时间：2025-12-11
参与行业讨论
与行业专家和同行交流，分享您的见解和经验