卡拉胶工业应用：海藻多糖提取与食品化工稳定剂作用

卡拉胶系红藻提取的硫酸化多糖，分K/I/L型，具有亲水性和热可逆凝胶性。工业生产中，热水溶解形成粘性液体。

食品制造业中作增稠稳定剂，用于冰淇淋与肉制品，改善口感并防分离。添加量0.1-0.3%即可生效。

医药领域作为缓释材料，控制药物释放率。绿色提取工艺确保符合食品安全法规，推动化工工业可持续发展。