不锈钢食品级标准GB4806.9-2016解读与应用指南

GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》规定，食品级不锈钢铅≤1.0mg/L，铬≤0.5mg/L，镍≤3.0mg/L，适用于餐具和设备。

304不锈钢含18%铬8%镍，耐蚀性强；316添加2%钼，提升耐酸碱性能。两者均可为食品级，但需经迁移试验验证。

选材时优先查执行标准，避免仅凭材质号判断。加工不当易超标，推荐认证产品以保障食品安全和耐用性。