蔗糖素：源自蔗糖的高效零热量人工甜味剂及其工业应用

蔗糖素，即三氯蔗糖（Sucralose），是一种以天然蔗糖为原料，通过氯化取代三个羟基而合成的人工甜味剂。其化学结构稳定，甜度为蔗糖的600倍，热量近零，适用于热加工食品。

在食品工业中，蔗糖素的生产采用多步化学合成工艺，确保纯度高于99%。它耐酸碱高温，不参与新陈代谢，主要经粪便排出，对糖尿病患者和减重人群实用。

作为非营养性甜味剂，蔗糖素符合国际食品安全标准，广泛应用于饮料、烘焙和药品配方，帮助制造商降低糖分摄入风险，提升产品竞争力。