陵水酸粉核心配料在食品工业标准化生产中的应用与优化

陵水酸粉的核心基料为细米粉，经高温蒸煮工艺制成，确保粉体细腻均匀。在食品工业中，采用自动化研磨设备优化米粉粒度，控制水分含量在12%以下，提升产品稳定性。

配料包括沙虫干、牛肉干与鱼饼，提供独特海鲜风味。工业化生产中，通过真空干燥技术保留营养成分，佐以黄灯笼辣椒提取物增强辣度，实现批量标准化配比。

酱卤由生粉、面粉与酱油熬制而成，酸醋则融合蒜蓉汁与姜汁。制造业应用中，利用配料计量系统精确控制酸度pH值4.5-5.0，确保食品安全与口感一致性。