西安肉丸胡辣汤工业化配方与标准化制作工艺解析

核心配料：新鲜牛肉绞碎成丸，配以胡椒粉、干辣椒、姜蒜末、粉丝和香菜。工业采用真空搅拌机均匀混合，提升口感一致性。

制作工艺：先高压熬制汤底注入辣油，后自动化成型肉丸并高温灭菌。整个流程控制在HACCP标准下，产量可达每日5000份。

实用优化：通过PLC控制系统调节辣度参数，适用于餐饮工厂批量生产，降低成本并保证品质稳定。