黄姜粉在食品工业中的保健功效、加工应用方法及安全禁忌解析

黄姜粉富含姜黄素，具有强劲抗氧化与抗炎作用。在食品工业中，可作为天然防腐剂，提升产品保质期并增强营养价值，适用于饮料与调味品加工。

工业使用时，先经干燥研磨成粉末，添加比例控制在0.5%-2%，通过高速混合机均匀分散。高温灭菌后，确保姜黄素活性稳定，避免光照降解。

禁忌包括姜过敏人群禁用，高剂量可能致胃肠不适。生产中需符合GB 2760标准，严禁超量添加，以保障食品安全与法规合规。