工业化生产羊肉粉的最正宗工艺流程与关键技术要点

羊肉粉工业生产以新鲜羊肉为原料，经清洗、切块后采用高压蒸汽预煮工艺，温度控制在105℃，时间30分钟，以最大化提取鲜美氨基酸并抑制微生物生长。

后续真空干燥环节使用喷雾干燥机，进风温度150℃，出风80℃，确保粉末水分含量低于5%，保留90%以上天然风味物质，实现高效脱水。

最终筛分与包装采用无尘车间标准，添加0.1%抗氧化剂以延长保质期，成品羊肉粉适用于速溶汤底，产量可达吨级。