芸香糖在生物制药工业中的糖基化修饰应用与高效生产工艺优化

芸香糖（L-芸香糖）是一种脱氧己糖，在生物工业发酵中充当糖基转移酶的供体。利用微生物工程改造，可高效催化糖基化反应，合成芸香糖苷类衍生物，提高药物溶解度和靶向性。

在制药领域，芸香糖修饰黄酮化合物如芸香苷，具有抗氧化和血管保护功效。通过优化pH值和底物浓度，发酵产量可提升30%以上，实现工业规模化。

食品工业中，芸香糖作为天然添加剂增强产品稳定性。结合酶工程技术，降低生产成本，推动绿色制造转型。