蒸米糕工业化生产工艺：原料预处理、蒸煮成型与质量控制要点

蒸米糕生产首选优质糯米，经浸泡、磨浆工艺处理。工业设备如浸泡池与磨浆机确保均匀性，控制浸泡时间8-12小时，水温45℃，避免米粒破损影响糕体弹性。

浆料经蒸煮成型，使用连续式蒸汽蒸箱，温度控制在95-100℃，蒸制20-25分钟。添加适量糖精与防腐剂，优化配方提升口感与保质期。

成品冷却、切割后包装，采用真空密封机延长货架期。严格执行HACCP体系，监控微生物指标，确保食品安全与工业规模化输出。