膨化食品工业加工中的健康隐患及防控策略

膨化食品采用挤压膨化技术，高温高压下易导致维生素B和C严重流失，同时油炸环节增加丙烯酰胺生成，潜在致癌风险上升。

工业中添加防腐剂和色素不当，可能引发过敏或内分泌干扰。企业需优化配方，引入低温挤压工艺降低有害物质产生。

加强检测与追溯体系，确保产品符合GB 2760标准。消费者选购时优先低钠低油品种，平衡饮食摄入。