工业化酸枣糕生产工艺标准化指南

酸枣糕生产起始于原料筛选，选用成熟酸枣经清洗、去核，采用连续式蒸煮设备控制温度85℃，时长30分钟，实现均匀软化。

浆料经冷却后添加明胶与糖浆，高速搅拌机确保均匀混合，随后模压成型，利用隧道烘干机设定45℃烘干4小时，提升产品稳定性。

成品包装采用真空密封机，结合金属探测仪检验异物，符合HACCP标准，确保食品安全与工业规模化输出。