中央厨房投资成本解析：设备采购、场地租赁及运营费用全面估算指南

中央厨房投资首期需考虑设备采购，如自动化切配机、蒸煮设备和冷链系统，总计约50-200万元，视规模而定。场地租赁则占20-30万元/年，需选址交通便利、符合HACCP标准的工业园区，确保食品安全合规。

运营成本包括人力、能源和原料，月均15-50万元。引入MES系统可优化流程，降低能耗10%以上。建议进行ROI分析，预计2-3年回本。

投资影响因素有地域差异与产能规划，小型厨房起步100万元即可，中大型超500万元。专业咨询可避开隐形成本，推动标准化生产。