豆干凉拌工业化生产工艺：从原料选配到调味包装的全流程优化指南

在食品加工厂中，豆干凉拌首先选用水分含量适中的优质豆干作为基料，通过高压蒸汽预处理软化纹理，确保后续调味均匀渗透。

调味环节采用自动化搅拌设备，将辣椒油、醋和香料按精确比例混合，运用真空浸渍技术提升风味附着率，减少人工干预。

最终包装采用无菌灌装线，结合热封技术延长保质期，实现大规模生产的同时维护食品安全标准。