猪毛刀在生猪屠宰加工中的应用与选型要点

猪毛刀主要用于生猪烫毛后刮除残留猪毛，刀片多采用不锈钢材质，确保耐腐蚀和食品级安全。常见类型包括手动刮毛刀和气动猪毛刀，后者通过压缩空气驱动，提高刮毛效率并减轻操作强度。

优质猪毛刀刀刃设计锋利且弧度适中，能贴合猪体曲线，减少皮损率。选型时需考虑刀片硬度、把手人体工学设计及易清洁特性，以符合屠宰车间卫生规范。

定期刃磨和消毒维护可延长猪毛刀使用寿命，确保刮毛效果稳定。在现代化屠宰生产线中，搭配自动刮毛设备使用，可显著提升整体加工效率。