工业酶制剂中磷酸酶活性测定的原理、方法及优化策略

磷酸酶活性测定基于底物磷酸酯水解反应，通过比色法或荧光法量化酶活性。在工业酶制剂生产中，该方法确保产品稳定性。

常用方法包括PNPP底物法，操作简便，灵敏度高。优化策略涉及pH值和温度控制，以提高测定准确性和重复性。