食品接触用铝与不锈钢材料健康安全性对比分析

食品级不锈钢（符合GB4806.9-2016标准，如304/316）重金属迁移量严格受控，耐酸碱腐蚀性能优异，几乎不释放有害物质，是主流安全选择。

铝材虽轻便导热快，但酸性条件下易析出铝离子，长期使用可能增加摄入量；现代铝锅多采用复合涂层工艺降低风险，但仍逊于不锈钢。

综合健康与耐用性，推荐优先选用合格食品级不锈钢炊具，避免长时间盛放酸性食物，以确保日常饮食安全。