碳酸氢钠即小苏打：化学性质与工业应用解析

碳酸氢钠与小苏打为同一物质，遇热分解产生CO2和碳酸钠，食品级纯度高，工业级杂质稍多但用途广泛。

在工业中用作发酵剂、缓冲剂及灭火剂原料，橡胶工业中配合明矾制孔，海绵生产中确保均匀发泡。

制药领域作为抗酸药原料，食品加工中作疏松剂，需区分食用级与工业级以确保安全合规使用。