工业炒芝麻采用滚筒炒烤炉或连续式炒制设备，先筛选除杂后润籽调节水分至适宜水平，避免炒制过程中爆裂。
炒制核心阶段温度控制在175-195℃，时间8-15分钟，根据芝麻品种调整参数，确保均匀受热产生浓郁芝麻香。
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出锅后快速冷却并检测水分、色泽及挥发性成分，合格后进入包装工序，保证产品食品安全与货架稳定性。
工业化芝麻炒制工艺：关键参数与质量控制
食品加工工业
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芝麻怎么炒
摘要：详述食品工业中芝麻连续炒制流程，强调温度、时间控制对香气与营养保留的影响。
发布时间：2026-01-21
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