奶茶制作必备原材料清单及专业配比建议

优质奶茶制作需准备：新鲜牛奶或植脂末、红茶/绿茶茶底、珍珠/布丁等配料、白砂糖或果糖浆、奶盖粉或淡奶油。

茶底建议选用阿萨姆红茶或锡兰红茶，煮沸后闷泡8-12分钟；植脂末选用含油脂28%-35%工业级产品，保证奶香浓郁且不易分离。

珍珠选用进口或国产高筋木薯淀粉制成，煮制后需快速过冰水定型，保持Q弹口感。