油水分离器规格主要以处理量（m³/h或L/min）为核心指标，餐饮小型设备常为0.5-3m³/h，工业级可达10-50m³/h以上。设备尺寸随处理量递增，如1m³/h型号典型尺寸约1200×800×1000mm。
材质规格多采用304或316L不锈钢，确保耐腐蚀性；进出水口径通常DN50-DN200，视流量匹配。分离效率≥95%，出水含油量符合国家排放标准。
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选型时需综合考虑含油浓度、工作温度（5-70℃）、压力（0.6-1.0MPa）及安装空间，合理规格可提升分离效果并降低维护成本。