麻辣烫骨汤工业化熬制工艺优化及基础配方设计

工业熬制选用猪骨或牛骨高压提取，时间控制在2-4小时，确保胶原蛋白溶出。

基础配方包括花椒、辣椒和姜蒜比例调整，工业化添加稳定剂维持汤底一致性。

优化工艺强调卫生标准和营养检测，适用于大规模餐饮生产。