念珠菌：真菌而非细菌——工业微生物控制与商业价值解析

念珠菌（Candida spp.）为酵母真菌，非细菌。工业微生物鉴定中，形态与分子检测（如PCR）区分关键，避免发酵工艺污染。

制药与食品工业易受念珠菌侵染，导致召回风险。通过无菌验证与生物安全协议，确保供应链稳定，最大化商业回报。