工业提取视角：膳食纤维高含量食物来源与功能食品商业应用

膳食纤维主要源于全谷物如燕麦、小麦麸皮，以及蔬果如苹果、胡萝卜。在工业加工中，通过酶解提取技术富集纤维，提升产品溶解度和生物利用率。

豆类如扁豆、鹰嘴豆富含不溶性纤维，适用于烘焙工业的强化配方。商业价值在于开发低GI功能食品，满足糖尿病患者需求，年市场规模超千亿。

工业副产物如柑橘果渣经挤压分离回收纤维，用于饮料增稠剂。优化供应链降低成本，推动可持续制造，实现绿色经济效益。