工业化烧饼配方优化：提升食品加工效率与市场竞争力的实用策略

烧饼配方工业化设计以面粉、水、油、盐为核心，比例精确控制为100:50:10:2，确保面团延展性和稳定性，适用于连续化生产线。

工艺参数优化包括混和温度25-30℃、发酵2小时及高温烘烤180℃，降低能耗10%，提升酥脆口感，实现规模化批量生产。

该配方应用可缩短生产周期20%，降低成本并符合食品安全标准，助力食品企业开拓市场，提升品牌商业价值。