工业化生产戚风蛋糕：配方优化与自动化工艺的市场商业价值

戚风蛋糕工业生产核心在于蛋白分离打发工艺，精确控制温度35-40℃和搅拌转速，确保气泡稳定，成品率提升至95%，显著降低废品率。

引入连续混料机与自动化隧道烘箱，实现批量化操作，生产周期缩短30%，适应电商需求，扩大市场覆盖率。

配方优化融入低GI纤维成分，提升营养价值，结合品牌营销，产品溢价20%，驱动烘焙行业健康增长。