工业化板面生产工艺优化:标准化配料与高效制作指南

食品制造业 2025-11-28 查询: 板面的做法和配料
摘要:探讨板面工业生产的核心配料比例与工艺流程,提升产量与品质控制。

板面工业配料以高筋面粉为主,占比70%,辅以玉米淀粉10%、盐2%、食用油1%,确保面团延展性。精确计量提升产品一致性,降低废品率5%以上。

制作流程包括和面、压延、切割、蒸煮四步。采用连续化生产线,温度控制在85℃,缩短周期20%,实现日产吨级规模,增强市场竞争力。

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发布时间:2025-11-28
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