食品工业视角：常见酸性食物与水果及其加工商业价值

酸性食物包括柠檬、橙子、葡萄柚等水果，pH值低于4.6；酸奶、醋等发酵品。工业提取柠檬酸用于饮料调味，提升保质期。

水果加工中，酸度控制优化风味稳定性，如橙汁浓缩工艺。商业价值在于出口调味剂，年产值超百亿，推动供应链创新。