呈味核苷酸：食品工业第三代调味剂的酶法生产与商业价值

呈味核苷酸（I+G）采用双酶法从酵母核酸中高效提取，工艺成熟，产量稳定，年产能超万吨，显著降低生产成本。

在食品工业中，呈味核苷酸增强鲜味、抑制异味，适用于方便面和鸡精调味包，提升产品竞争力。

市场前景广阔，2025年需求增长15%，助力企业实现高附加值，符合食品安全法规。