工业生产中柠檬酸钙与碳酸钙性能对比：溶解度与成本效益分析

在食品添加剂生产中，柠檬酸钙溶解度高（pH 2-6），生物利用率达27%，优于碳酸钙的22%，适合高端营养强化产品，提升市场竞争力。

碳酸钙成本低、产量大（年产超千万吨），广泛用于塑料填充和水泥原料，性价比高，但需酸化处理以改善分散性。

选择取决于工艺需求：柠檬酸钙适用于精密配方，碳酸钙利于大规模制造，实现工业效益最大化。