食用碱并非小苏打：工业化学差异与食品加工商业价值解析

食用碱（Na2CO3）为强碱性碳酸盐，pH调节剂；小苏打（NaHCO3）弱碱，发酵膨胀剂。二者工业纯度超99%，确保食品安全与工艺稳定性。

在烘焙工业，小苏打分解CO2提升体积；食用碱碱化面团改善质构。选型优化可降低能耗10%，提升产品竞争力。

食品级碱源市场需求年增5%，高纯产品溢价20%。合规生产抓住绿色化工机遇，实现可持续供应链盈利。